• tavolozza di mare misto selvaggio interpretata dallo chef
  • ravioli di gallinella
  • involtino di ricciola con ripieno di gamberi
  • antipasto misto di mare crudo e cotto

Dal 1890

Ultimo nato di casa Scalvini, il Ristorante Scalvini dal 1890 è sempre stato conosciuto come pasticceria con sede a Pontedecimo. Sempre aperto tranne il Sabato a pranzo e il Lunedì sera.

Benvenuti

Benvenuti nel nostro sito. Il nostro ristorante prepara ottimi piatti di pesce, specialità liguri e dolci eccellenti prodotti dalla pasticceria di proprietà.

Eventi

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Serata donna fugata

Antipasto
Filetti di triglie gratinati su crema di bufala e vellutata di melanzane
Vino abbinato grillo
Primo
Ravioli di gamberi rossi arancia e zenzero su pesto e vellutata di datterini
Vino abbinato lumera
Secondo
Tataki di tonno in crosta di pistacchi leggermente scottato e la composta di cipolla rossa di Tropea
Vino abbinato lighea
Dolce
Cassatina siciliana
Vino abbinato ben riè
Acqua - Caffè
Euro 50,00 a persona

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Serata Tartufo Bianco

Appetizer
Polenta del Re in crosta di Parmigiano e scaglie di Tartufo
(Giovanni Negro, Roero Arneis, Metodo Classico 2007)
Antipasti
Albese al Tartufo
Flan di zucca in crema di Castelmagno e Tartufo
(Arneis 2013 DOCG "Serra Lupini")
Primi Piatti
Tagliolini al burro spumante e Tartufo
Gnocchi di zucca in crema di Tartufo con grandine di Tartufo bianco
("Gianat", Roero Arneis 2009)
Secondo Piatto
Filetto di Fassone brasato su crema di tapinambourg e scaglie di tartufo bianco
("Prachiosso", Roero DOCG 2011)
Dessert
Semifreddo con nocciole Piemonte e cascata di cioccolato fondente
(Passito di Arneis "Perdaudin")
Acqua - Caffè
Euro 60,00 Vini Esclusi
Euro 75,00
Vini della Cantina Negro in abbinamento per ogni piatto

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Cenone di San Silvestro

Antipasti
Tartare di Tonno con Tartufo bianco di Alba
Capesante Arrostite, la Terrina di Fois Gras al Sauternes e la Mostarda di Frutti di Bosco
Primi Piatti
Ravioli di Ostriche in salsa Champagne e Caviale Nero
Taglierini neri al Ragù di Aragosta
Secondo Piatto
Pescato Selvaggio del Mediterraneo cotto a bassa temperatura, il Gambero di Santa Margherita e la Vellutata di Lenticchie
Dessert
Trionfo di Millefoglie con Chantilly, Zabaione e Frutti di Bosco
Dolcetti di Mezzanotte
Jeio rose Valdobbiadene e Jeio brut Valdobbiadene
Brindisi di mezzanotte con champagne Pommery
€ 85,00

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Menù di San Valentino

Aperitivo di benvenuto con Valdobbiadene Rosè
Cuore di Scampi in tartare su Frutti di Bosco
Filetti di Triglie gratinate su Zabaione di Bufala e Gocce di Datterino
Tagliolini neri con Gamberi di S. Margherita Carciofi su tartare di Gamberi
Cuori di Capesante su vellutata di Crostacei
Filetto di Pescato Selvaggio con Carciofi in doppia consistenza
Mousse al Cioccolato con coulis di Fragole e granella di Nocciole
Acqua - Caffè

€ 50,00 vini esclusi

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Pranzo di Natale

Calice di benvenuto con Jeio Prosecco di Valdobbiadene
Antipasti
Cappon magro
Filetti di Triglie gratinate su Zabaione di Carciofi
Primi Piatti
Ravioloni Verdi in cuore di Capesante alle erbette di campo su crema di Zucca
Nido di Tagliolini con Gamberi Viola e Zucchine Trombetta su Tartare di Gamberi al profumo di Limone
Secondo Piatto
Trancio di Pescato Selvaggio su crema di Tapinambourg e la sua Cipolla di Tropea
Dessert
Charlotte al Cioccolato su crema Inglese e Ribes Ghiacciato
Acqua - Caffè

€ 50,00 vini esclusi

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Pranzo di Pasqua

Aperetivo di Benvenuto con Valdobbiadene Brut Jeio
Antipasti
Millefoglie di Triglie su crema di provola con gocce di datterino
Capesante arrostite su tortini di patate viola e maionese al basilico
Primi Piatti
Gnocchi al nero di seppia al ragù di scorfano e porro croccante
Tortelli rosa fatti a mano in cuore di aragosta su vellutata di carciofi
Secondo Piatto
Trancio di morrone cotto a bassa temperatura in guazzetto di topinambourg e carciofi croccanti
Dessert
Tortina Lemon Pays
Dolcetti Pasquali
Acqua - Caffè

€ 55,00 vini esclusi

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Serata Champagne

Apetaizer
Tartar di palamita con Champagne Brut
Antipasto
Crudo di Pesce
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Primo
Tortelli di ostriche in salsa champagne e caviale
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Secondo
Trancio di pescato su crema di topinambour e scaloppa di foie gras con Champagne Rosè
Dolce
Tortina lemon pie con chantilly e fragole
Champagne Rosè
Acqua - Caffè

€ 80,00

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