• tavolozza di mare misto selvaggio interpretata dallo chef
  • ravioli di gallinella
  • involtino di ricciola con ripieno di gamberi
  • antipasto misto di mare crudo e cotto

Dal 1890

Ultimo nato di casa Scalvini, il Ristorante Scalvini dal 1890 è sempre stato conosciuto come pasticceria con sede a Pontedecimo. Sempre aperto tranne il Sabato a pranzo e il Lunedì sera.

Benvenuti

Benvenuti nel nostro sito. Il nostro ristorante prepara ottimi piatti di pesce, specialità liguri e dolci eccellenti prodotti dalla pasticceria di proprietà.

Eventi

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Riconoscimenti

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Serata donna fugata

Antipasto
Filetti di triglie gratinati su crema di bufala e vellutata di melanzane
Vino abbinato grillo
Primo
Ravioli di gamberi rossi arancia e zenzero su pesto e vellutata di datterini
Vino abbinato lumera
Secondo
Tataki di tonno in crosta di pistacchi leggermente scottato e la composta di cipolla rossa di Tropea
Vino abbinato lighea
Dolce
Cassatina siciliana
Vino abbinato ben riè
Acqua - Caffè
Euro 50,00 a persona

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Serata Tartufo Bianco

Appetizer
Polenta del Re in crosta di Parmigiano e scaglie di Tartufo
(Giovanni Negro, Roero Arneis, Metodo Classico 2007)
Antipasti
Albese al Tartufo
Flan di zucca in crema di Castelmagno e Tartufo
(Arneis 2013 DOCG "Serra Lupini")
Primi Piatti
Tagliolini al burro spumante e Tartufo
Gnocchi di zucca in crema di Tartufo con grandine di Tartufo bianco
("Gianat", Roero Arneis 2009)
Secondo Piatto
Filetto di Fassone brasato su crema di tapinambourg e scaglie di tartufo bianco
("Prachiosso", Roero DOCG 2011)
Dessert
Semifreddo con nocciole Piemonte e cascata di cioccolato fondente
(Passito di Arneis "Perdaudin")
Acqua - Caffè
Euro 60,00 Vini Esclusi
Euro 75,00
Vini della Cantina Negro in abbinamento per ogni piatto

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Cenone di San Silvestro

Antipasti
Tavolozza di pescato selvaggio
Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di lenticchie e nocciole tostate
Primi Piatti
Ravioli di Ostrica in salsa Champagne
Gnocchi al ragù di capesante e pistacchio
Secondo Piatto
Pescato di giornata con carciofi in doppia cottura
Dessert
Semifreddo al marron glacè con cioccolato caldo e meringa
Dolcetti di Mezzanotte
Jeio rosè Valdobbiadene e Jeio brut Valdobbiadene
Brindisi di mezzanotte con champagne Blanc de Blancs

€ 90,00

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Menù di San Valentino

Calice di benvenuto con bollicine Rosè
Antipasti
Vaporata di mare su crema di ceci con carciofi croccanti
Capesante scottate al timo su vellutata allo zafferano e chips di patate viola
Primi
Cuori rosa ripieni di scorfano su passatina di carciofi
Tagliolini con ricciola pistacchio e cipolla caramellata
Secondi
Catalana mista di crostacei
Dolce
Mousse al cioccolato con lamponi
Acqua - Caffè

€ 55,00 vini esclusi

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Pranzo di Natale

Aperetivo di benvenuto con Valdobbiadene Jeio rosè
Antipasti
Capesante scottate al timo su crema di carciofi e pancetta croccante
Scampi e gamberi marinati all&arancia e la piccola tartare di pescato
Primi Piatti
Tortelli verdi di pescatrice al ragù di triglie pistacchi e scalogno caramellato
Tagliolini con gamberi carciofi su tartar di gamberi
Secondo Piatto
Darna di ricciola su crema di topinambour e la scaloppa di foie Gras
Dessert
Semifreddo alle Rose con frutti di bosco
Dolcetti natalizi

Acqua - Caffè
€ 55,00 vini esclusi

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Pranzo di Pasqua

Aperetivo di Benvenuto con Valdobbiadene Brut Jeio
Antipasti
Millefoglie di Triglie su crema di provola con gocce di datterino
Capesante arrostite su tortini di patate viola e maionese al basilico
Primi Piatti
Gnocchi al nero di seppia al ragù di scorfano e porro croccante
Tortelli rosa fatti a mano in cuore di aragosta su vellutata di carciofi
Secondo Piatto
Trancio di morrone cotto a bassa temperatura in guazzetto di topinambourg e carciofi croccanti
Dessert
Tortina Lemon Pays
Dolcetti Pasquali
Acqua - Caffè

€ 55,00 vini esclusi

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Serata Champagne

Apetaizer
Tartar di palamita con Champagne Brut
Antipasto
Crudo di Pesce
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Primo
Tortelli di ostriche in salsa champagne e caviale
Champagne Ultra Brut (non dosato)
Secondo
Trancio di pescato su crema di topinambour e scaloppa di foie gras con Champagne Rosè
Dolce
Tortina lemon pie con chantilly e fragole
Champagne Rosè
Acqua - Caffè

€ 80,00

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